Poronkäristys (4-6 annosta)

2 pkt (á 240 g) poronkäristyslihaa
1 iso sipuli pilkottuna
200 g porkkanaa viipaleina
1 rkl voita
vettä
suolaa maun mukaan

Ruskista käristys rasvassa, lisää sipuli ja porkkana. Kuullota hetki, lisää sitten hieman vettä ja suolaa. Anna hautua kannen alla puolisen tuntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile perunamuusin kanssa.